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6 maggio 2015 - La news ha avuto 31 visite
Arriva il Corso per Aspiranti Barman organizzato da Bar.it. Prezzi convenzionati solo per i soci Confartigianato

La scuola Bar.it presenta il Corso di primo livello per aspiranti Barman che si terrà dall’11 al 19 maggio presso la sede D. Paccaferri conc. Faema (Via Moretti, 33 Piediripa).

Per tutti gli associati Confartigianato verrà applicato un importante sconto sul costo d’iscrizione. Il prezzo convenzionato per partecipare al corso teorico/pratico della durata di 26 ore (dal lunedì al venerdì dalle ore 14,30 alle ore 18,30) è infatti di € 290,00 + IVA (invece di € 400,00+IVA).

Di seguito il programma completo:

lunedì 11 maggio: dalle 14,30 alle 18,30
La figura del barman, utilizzo delle attrezzature e dei bicchieri, lo spazio di lavoro, la mise en place e le tipologie di bar, il ghiaccio. La postura e la destrezza, dosi e tecniche di servizio, composizione e classificazione dei cocktail, tecniche di miscelazione, prova pratica.

 

martedi 12 maggio: dalle 15,00 alle 19,00
Viticoltura, enologia, tecniche della degustazione e del servizio. Le bollicine. I vermouth, i vini liquorosi, i vini speciali. Visita guidata in cantina con degustazione inerente.

 

mercoledi 13 maggio: dalle 14,30 alle 18,30
La distillazione.
Merceologia dei vari distillati.
I cocktail internazionali con base distillati.
Le creme e i liquori.
Prova pratica inerente.

 

giovedi 14 maggio: dalle 14,30 alle 18,30
La fermentazione.
Il mondo della birra con relatica degustazione.
I succhi e le polpe di frutta.
Soft e long drink analcolici.
Prova pratica inerente.

 

venerdi 15 maggio: dalle 14,30 alle 18,30
Il caffe dalla pianta alla tazzina.
Ciclo di lavorazione e processo produttivo.
Estrazione del caffe,espresso e cappuccino.
Preparazione e notizie su ricette classiche con espresso.
Proca pratica su caffe e cappuccino.

 

martedì 19 maggio:
dalle 11 alle 12: esame prova scritta
dalle 12 alle 15: pausa aperitivo/pranzo con appetizer e preparazione di cup
dalle 15 inizio concorso interno
ore 19 chiusura corso con consegna attestati di partecipazione e di merito e premi ai vincitori.

Per info e prenotazioni Ivan
iforti@bar.it – 340.6626938
bar@bar.it – 334.9134426

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